✨5-Minuten-Protein-Kuchen | Keto Vegan & Low Carb | Mit Rhabarber ODER Blaubeeren ✨
Heute gibt’s meinen 5-Minuten-Protein-Kuchen 🌱🍰 – keto, vegan, low carb & super einfach!
Das Beste: Du kannst ihn sowohl mit Rhabarber als auch mit Blaubeeren machen – beides funktioniert perfekt ✅
Perfekt als Frühstück, Snack oder zum Kaffee. Der Kuchen lässt sich auch super einfrieren.
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Rezept (für 1 Backblech / ca. 16 Stücke):
• 800 g Rhabarber (geschält, klein geschnitten, kurz gedünstet) ODER 800 g Blaubeeren
• 150 g Mandelmehl
• 30 g Erbsenproteinpulver (z. B. Muskelmänner)
• 2 EL geschrotete Leinsamen
• 1 EL Flohsamenschalen
• 1 TL Backpulver
• etwas Vanille (Pulver oder Extrakt)
• 1 Prise Zimt (optional)
• ca. 250 ml Pflanzendrink oder Kokosmilch aus der Dose (je nach Konsistenz)
• 2–3 EL Mandelmus
• Süße nach Geschmack: z. B. Stevia oder Mönchsfrucht von ERASVITAL
👉 Alles mischen, Obst unterheben, Teig aufs Blech streichen & bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen.
Auskühlen lassen, in Stücke schneiden & genießen!
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Makros pro Stück (bei 16 Stück gesamt):
• Kalorien: ca. 114 kcal
• Protein: ca. 5,1 g
• Netto-Kohlenhydrate: ca. 3,3 g
• Fett: ca. 9,1 g
(Werte variieren leicht je nach Obstwahl)
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Produkte im Rezept:
• Erbsenproteinpulver (Muskelmän)
• Mönchsfrucht-Süße (ERASVITAL – erhältlich online im Kaufland-Shop oder direkt bei ERASVITAL)
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💊 Supplement-Tipps
Veganes Multivitamin • Algenöl (EPA/DHA) • Magnesium • Creatin (5–10 g/Tag) • Coenzym Q10
✨ Einfach, schnell & lecker – so geht Keto Vegan in Alltag & Mealprep!
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